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AnchovetaEngraulis ringens

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Anchoveta
Engraulis ringens

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Captura

Icono Fish Blue Nombre Comercial
  • Anchoveta peruana
  • Sardinilla
  • Anchois chuchuelo
  • Katakuchi iwashi
Icono world blue Distribución Geográfica

Piura (Punta Aguja) - Tacna

Icono nutritional facts Valores nutricionales
  • Componente
  • Humedad
  • Grasa
  • Proteína
  • Sales Minerales
  • Calorías
  • Promedio (%)
  • 70.8
  • 8.2
  • 19.1
  • 1.2
  • 185
Productos
    Congelado
  • Entero / HG / HGT, en bloques o IQF
  • Surimi
    • Conservas
  • HGT en aceite vegetal, aceite de girasol, aceite de oliva, agua y sal, salsa de tomate o salsas especiales. En envases RR 90, 1/4 club, 5.5 oz (tinapa), 7 oz, 1 lb tall, RO 500, RO 1000.
  • Grated en aceite vegetal o en agua y sal, envases 1/2 lb tuna o 1 lb tall.
    • Marinado
  • Filetes y rollos marinados en aceite (tipo boquerón) en frascos de vidrio o bandejas termoselladas.
  • Anchoa
    • Semiconservas
  • Filetes en aceite vegetal o de oliva. En envases de hojalata o aluminio (octavillo, bauletto, RO 500, RO 1000) o frascos de vidrio.
    • Curadas a granel
  • Filetes salados / madurados en salazón, en bidones plásticos o en bolsas selladas al vacío.

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Jhoselyn GuevaraEspecialista en productos pesqueros
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