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Perico(Dosidicus gigas)

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Perico
(Dosidicus gigas)

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Captura

Icono Fish Blue Nombre Comercial
  • Dorado
  • Dorado do mer
  • Lampuga
  • Dolphinfish
  • Coryphène
  • Goldmakrele
Icono world blue Distribución Geográfica

Tumbes - Tacna

Icono nutritional facts Valores nutricionales
  • Componente
  • Humedad
  • Grasa
  • Proteína
  • Sales Minerales
  • Calorías (100g)
  • Promedio (%)
  • 76.5
  • 0.4
  • 20.5
  • 1.2
  • 120
Productos
    Fresco - refrigerado:
  • Entero eviscerado, sin agallas, con cabeza (GG) o sin cabeza (HGT)
    • Congelado
  • Filetes con o sin piel, con o sin espinas, en bloques, IWP, IVP, IQF o interfoliado, de ½, 2/3, 3/5, 5/7 y 7/up lb por pieza.
  • Medallones (rodajas) con piel, IQF. Medallions (steaks) skin on, IQF.
  • Porciones con o sin piel, clasificados en onzas o en gramos por pieza; IQF, IWP, IVP (al vacío).
  • Entero eviscerado y sin agallas, con cabeza (GG) o sin cabeza (HGT), IQF / IWP, clasificado en piezas por kg.
  • Lomos, en bloques, IWP, IQF
  • Flechas, IQF, clasificados en onzas o libras por pieza.

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Jhoselyn GuevaraEspecialista en productos pesqueros
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